Her i huset har Lilja fast plass på kjøkkenbenken. Helt siden hun begynte å sitte selv, har hun villet sitte å se på, og hjelpe til når jeg kokkelerer. Det virker som at hun trives på kjøkkenet, og ble i ekstase da hun fikk seg kjøkken til jul. Selv om hun har egne bakesaker, så er det mye morsommere hjelpe mammsen når det først foregår noe spennende på kjøkkenbenken, så her om dagen ble det brødbaking.

Lilja spiser mye brød, og har som regel brødskiver i matpakken når hun drar i barnehagen. Hun har alltid vært glad i det, men i den siste tiden har hun blitt vanskeligere i matveien. Jeg tenkte jeg skulle gjøre et forsøk på å lage et annet brød, i håp om at hun fikk sansen for hjemmelaget. . Jeg forhørte meg på facebook, og fikk mange fine oppskrifter, og ble å prøve to av dem! …sannelig var de supergode begge to.

Oppskrift på DEILIGE hverdagsbrød.

Halvt om halvt med vanlig mel og grov mel (øyemål)ca 6 dl av hver

4 dlmelk og 4dl vann.

1 ss sukker.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

2-3 ts salt,

2-3 ss olje

pk gjær

egg til pensling

Elt godt, og rull til ønsket str brød. Holder til ca to store brød. La heve i ca 1 time (jo lengre desto bedre), og stek på nederte rille på ca 200 grader i 35-45 min

Dette brødet ble en slager for Lilja. Til neste gang skal jeg bake dem i form, da de blir litt høyere og bedre egnet til “matpakkebrød”.

Oppskrift på DEILIGE SUNNE BRØD:

650 gr siktet spelt mel

250 gr smmalt spelt mel

60 gr solsikkekjerner

60 gr gresskarkjerner

50 gr sesamfrø

50 gr havregryn

100 gr linfrø

1 ss salt

2 pk gjær

1L vann

egg til pensling

Elt deigen godt, og del inn i 2 – 3 passe store brød. la heve i minimum en time, og stek på nederste rille i ovnen i ca 35 – 45 min.

Lilja var superglad for å få bake med meg, og spiste sanneli to brødskiver ferskt brød etterpå! !

Søker du på “babyshower” på google, kommer de opp et hav av fancy saker man kan gjøre. Og ofte er det enkle det beste!

På lørdag var jeg i babyshower til Mari, og i anledningen bakte Sonja & jeg roooosa bakst!

Det ble hjemmelaget muffins, altså fra bunnen av, pikekyss og cakepops!

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Cupcakeformer fra partydesign.no, pynt fra Rema, og sukkerpasta fra Panduro.

OPPSKRIFT på hjemmelagede vanilje cupcakes:

(oppskrift hentet fra passion4baking)

3 dl sukker
200 gram mykt smør
4 egg
4 dl hvetemel
1,5 ts. bakepulver
3 dl  kremfløte
1 vaniljestang

Skrap frøene fra vaniljestangen, og pisk sukker og smør sammen. Rør inn ett og ett egg. Tilsett hvetemel og bakepulver. Hell i 3 dl fløte og miks sammen.

Ferdig!

Stekes i ca 10 – 15 min på 200 grader

Jeg har brukt Cupcakeformer fra partydesign.no i rosa og rød, men her har de MANGE farger å velge i !!

Kanskje blir det noen påskeinspirerte cupcakes snart??

Her ser dere våre CakePops med gule sugerør!

…og selvfølgelig PIKEKYSS!!

Vi lagde både rosa og gule…. men det ble bare bilder av de gule. Jeg har lagt ut oppskrift på pikekyss tidligere. Den kan du finne HER.

Da blir det nok søtsaker på en stund – ihvertfall frem til påske! ! !

//Cupcakesformer er sponset av Partydesign.no//

På søndag bestemte jeg meg for at dene uka skulle bli annerledes på matfronten. Ikke nødvendigvis supersunn med nazi regime, men andre middager enn del vi vanligvis har. Jeg ville prøve noe nytt, og utfordre meg selv. Mamma lager supergode gryter/supper, så jeg krysset fingrene og håpte på at jeg hadde fått noen av smaksgenene. I dag prøvde jeg meg på min egen lille vri av kyllinggryte/suppe med curry.  Oppskrift lengre ned. 

Chicken Curry Soup:

Det du trenger for å lage min variant av denne kyllinggryten er:

1 stk Hel Grillet Kylling

1/2 pk sukkererter

1/2 rødløk

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

1/2 boks mais

1/3 brokkoli

1/3 blomkål

2 ss lett creme fresh

1 ss Curry Paste fra Hatax (kjøpes på Rema 1000)

ca 150 ml kokosmelk

1 l vann med 2 terninger hønsebuljong

Start med å koke 1 L vann, og tilsette 2 terninger med hønse&hyllingbuljong. Ha i creme fresh, kokosmelk og curry paste. Her tilpasser du smaken selv. Ønsker du en sterkere smak, bruker du mer curry. Ønsker du en mildere smak tilsetter du mer kokosmelk eller creme fresh. Rensk kyllingen og del i ønsket store biter. Her kan du selvfølgelig bruke ferdig stekt kyllingfilet i biter. Tilsett grønnsakene, og la det stå i ca 10 min. Ha så i kyllingen, og server med ris og brød. Man kan bruke hvilke grønnsaker man ønsker, så i dag brukte jeg det vi hadde i kjøleskapet. Jeg tror det hadde vært godt med både paprika, stangselleri, purreløk og gulrot i denne.

Robin var fornøyd med middagen, så da kan jeg klappe meg på skuldra å si takk for mat!

Bon Appetit!

Woho! Det er SÅ mye spennende på bakefronten for tiden. Cake Pops har blitt enormt populære, og kan brukes i de fleste anledninger. De er enkle å lage, og tar seg godt ut i selskap, eller i barnebursdag. Denne gangen skal jeg tipse dere om noe lignende, men som blir kalt for “CAKE PUSH POP”. Dere husker kanskje den iskremen som man må dytte oppover for å få ut mer av? Ja, det er nettopp slik en Cake Push Pop fungerer. Du kan fylle dem med hva som helst, og her er det kun oppfinnsomheten som stopper deg.

Cake Push Pops er perfekte til barnebursdag, til hjemmelaget iskrem,til spesielle anledninger eller bare for morro skyld.

Man kan få kjøpt former hos partydesign.no til bare 49 kr.

FREDAG, LøRDAG & SøNDAG får DU som leser av bloggen min

15 % på din bestilling hos partydesign.no ved bruk av koden Rachel

 “Happy Valentine” Push Pop: en ferdig muffin smuldret i biter blandet med litt konditorfarge (wilton), kakestrø, vaniljekrem blandet med konditorfarge, kakestrø, syltetøy og krem.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Kun kreativiteten stopper deg her. Man kan ha det meste i disse formene.

“Colour Fantastic” Push Pop: Bringebærgele, vaniljekrem med konditorfarge, kakestrø, kiwi, krem med konditorfarge

HUSK 15 % på HELE din bestilling ved bruk av koden “Rachel”
(gjelder fredag, lørdag og søndag)

Server dessert eller kake i disse søte tubene! Innholdet skyves opp med pinnen i bunn, slik at det er ikke behov for bestikk. En skikkelig gøy og orginal måte å servere kake på! Disse kan også fylles med iskrem og fryses, slik at du får iskrem-pops. Med disse kan man være veldig kreativ på mange måter. Gi gjestene en “snakkis” med disse på festen din! – partydesign.no

“Sjokoladekos” Push Pop: Freia sjokolademousse, kakestrø, sjokoladebiter, vaniljekrem med konditorfarge, kakesrø og krem

Jeg prøvde meg på ulike typer, og den som falt best i smak hos snuppa var fakisk den med frukt og yoghurt.

“Fruktfest” Push Pop: Kiwi, vaniljeyoghurt, jordbær, vaniljeyoghurt og blåbær ble en slager!!

Neste gang skal jeg prøve med forskjellige typer is. Det frister veldig å prøve LAKRIS is, eller en skikkelig barnefavoritt med vanilje og oreokjeks.

Jeg synes at disse var spennende og ikke minst morsomme. Man kan være så kreativ man bare vill!!!

De kan IKKE maskinvaskes, men kan brukes om igjen etter vask 🙂 🙂

15 % på din bestilling hos partydesign.no ved bruk av koden “Rachel” når du bestiller!!!

– tilbudet gjelder kun FREDAG 15/2 LØRDAG 16/2 og SØNDAG 17/2 –

NB: du kan bestille fra hele sortimentet!! Tenk fremover…bursdager? festligheter? diverse pynt? mm..

Lag dine egne OPPSKRIFTER på Cake Push Pop ! !

Jeg har lagt ut denne en gang tidligere, men til alle dere motiverte og sunne, så kommer den en gang til :

3 dl havregryn

3 dl sammalt hvete grov
(kan bruke mer havregryn istede)

1 dl linfrø

1 dl solsikkefrø

1 dl sesamfrø

1 dl gresskarkjerner

1 ts salt

7 dl vann

Bland alt det tørre i en bakebolle…

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Bland i vann….

Hell ca 1/6 av røren på et bakeark. Legg et bakeark på toppen av røren, og knu/kjevle utover til ønsket tykkelse. Tynnest mulig..

Hos meg ble det 6 brett av denne oppskriften..

Stek i ca 30 min på 180°. Med en gang du har tatt dem ut av ovnen, bruker du en pizzasjærer for å dele dem opp i ønsket str. Du kan også knekke i biter…

Blir de ikke sprø nok etter 30 min, kan du snu dem og steke litt på undersiden. .

Dagens sunne tips!

Skriv gjerne om du har prøvd oppskriften, og hva du synes etterpå 🙂

Dagens søtsug resulterte i at jeg og Sonja lagde en drøss av godsaker.

En av dem var deilige myke sjokoladekjeks!!

Oppskrift: Crusli Sjokolade Kjeks:

170 g mørk sjokolade
 2 eggehviter
par dråper sitron saft
1 dl sukker
2 ts. vanilje extract
150 g  sjokolade Cruesli fra Quaker

Smelt sjokoladen over vannbad, og ha i vanilje extract.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Miks egg og sitrondråpene til det blir tykt, tilsett litt og litt sukker, til massen er stiv.

Tilsett crusliblandingen og den smeltede sjokoladen. Rør med visp.

Fordel røra på en bakeplate i ønket store str. De blir slik du lager dem.

Stek i ovnen på 175 ° i ca 10 min.

De er litt myke når de kommer ut av ovnen, men etter noen minutter danner de en hard skorpe på utsiden, men er myke inni.

Tips: du kan helle røren i glass, la den stå i kjøleskapet i noen timer, og servere som en sjokolademousse med krem eller vaniljesaus, og friske bær.

Oppskriften er hentet fra passion4baking.com

Husk å meld deg på dagens juleluke hvor du kan vinne et gavekort på 500 kr fra Rema 1000.

Jeg har skrevet om disse tidligere, men en god oppskrift kan aldri sies for mange ganger, right?

Pikekyss, eller marengs, er SUPERENKELT, og kan lages på 1 -2 -3. + litt steke/hviletid.

OPPSKRIFT på PikeKyss / Marengs

3 eggehviter

1 / 4 ts vinstein eller noen dråper sitron

1 / 8 ts salt

2 ts vanilje ekstract / eller annen smak

115 gram sukker

Fargetilsettning

Miks de fire første ingrediensene til hvitt skum. Tilsett en ts sukker om gangen mens du mikser.

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Miks en god stund helt til du har en skinnende stiv masse.

Hell i ønsket farge. Her har jeg brukt Wilton Red og Ivory. Man kan også dele røren opp i flere deler, og bruke ulike farger. Bland fargen lett inn med en slikkepott.

Jeg har laget i flere omganger, og den første ble med vaniljesmak (vanilje extract) og

den siste jeg lagde ble med Marsmallow smak fra LorAnnOils.

Ha massen i en sprøytepose og bruk en stor tip. Sprøyt ønsket størrelse på pikekyssene på en bakeplate med bakepapir.

Her har jeg brukt Wilton tip 1M.

Tips: du kan godt sette dem tett, da de ikke hever, og forblir slik du lager dem…

Stek pikekyssene på 100° i 45 min. Du kan godt sette flere brett i ovnen samtidig. 

La brettene stå en time i ovnen etter steketiden (skru selvfølgelig av varmen).

– jeg lager alltid pikekyss på kveldstid, av en eller anne merkelig grunn, så mine står i ovnen til dagen etter… Sprø og deilig!

…og i disse juletider er pikekyss/marengs perfekt å gi bort. En lite oppmerksomhet til vertsskapet, barnehagetanta eller avisbudet.

Bon Apetit <3

I dag vil jeg tipse dere om en ny sjokolade. Etter å ha laget oreosjokoladen med peanutter opptil flere ganger allerede, måtte jeg prøve meg på noe nytt, og i og med at jeg elsker både sjokolade, nøtter og baileys, så ble det hovedingrediensene!

Hjemmelaget sjokolade og konfekt er perfekt å gi bort i gave til de som har alt, eller ikke ønsker seg noe spesielt. Skal du kanskje på besøk i julen? Ja, da er en pose med noe godt en perfekt opmerksomhet til vertsskapet. Hos oss er det nok flere som kan vente seg noe godt til jul, blant annet mamma som har “bestilt” julegodt.

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Sjokoladekonfekt med Baileys og Pistasjenøtter:

♥ 4 plater mørk kokesjokolade

♥ 100 gr meieri smør

♥ 120 gr saltede pistasjenøtter

♥ 1 ts salt

♥ 4 ts demera sukker

(kjøpes i vanlig matbutikk.Se HER for pakning -den til høyre)

♥ 2ss Baileys

♥2 SS varm sterk kaffe/eller smak til med kaffe extract

♥ 5 knuste oreokjeks

♥ vaniljestang (ca 2 cm )

Fryser 30-50 min, kjøleskap 1-2 timer. Skjær i ønsket store biter. Oppbevares kaldt.

Sjokolade i glass som pynt….

Konfektbiter med en twist av kaffe og baileys. En litt sterkere sjokolade med mer smak.

Delikat sjokolade perfekt til enhver anledning…

En oppskrift verd å prøve 🙂 Jeg har også laget pikekyss, Crusli sjokolade kjeks og Cafe bakeriet Cookies som venter på å få vist seg frem på bloggen!

Alt til sin tid…!

I går kveld koste jeg med sjokoladekonfekt laging. Denne gangen ble det fjorårets slager, nemlig sjokoladekonfekt med oreo og peanutter.

MAGISK godt, og superenkelt!

Sjokoladekonfekt med Oreo & Peanutter – OPPSKRIFT:

♥ 4 plater mørk kokesjokolade (jeg brukte tre mørke + en lys)

♥ 100 gr meierismør

♥ 150 gr saltede peanutter

♥ 1 ts salt

♥ 4 ts demera sukker (kjøpes i vanlig matbutikk.Se HER for pakning -den til høyre)

♥ 10 stk knuste oreokjeks

Resultatet er PERFEKT til å gi bort i julegave til noen som har alt, eller noen som trenger en liten oppmerksomhet.

Cellofanposene er kjøpt hos Søstrene grene til 11 kr, og “den røde koppen” er en muffinsform fra partydesign.no til kr 59 kr for 20 stk .
Her kan man være kreativ!! Bland ulike konfektbiter, legg sjokoladen i en form i en pose som vist under:

…eller bare en godbit i matpakken nå mot jul?? Eller som en gobit til kaffen?

Søte papirposer får man også hos partydesign.no fra 2 – 4 kr stk.

…og til de av dere som prøver å lage denne, si ifra hva dere synes da 🙂

I dag har jeg laget fantastiske Cake Pops, som smelter på tungen..!

Det beste med julen er at man faktisk får lov til å lage nesten hva som helst. Julen 2011 lagde jeg mye sjokolade og konfekt som ble en slager, så i år tenkte jeg å gjenta suksessen. Jeg har lenge ville prøvd meg på CakePops, så i dag ble dagen for “morsom baking”.

. . . . og så lett som det er, så får til og med DU som ikke kan å bake til dette..!

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Cake Pops Oppskrift + Step By Steb:

♥ rester fra feks muffins eller formkake. Har du ikke det, lager du en ny. Her kan du feks bruke 1-2-3 pose fra møllerens eller toro, men fra bunnen e jo best!! Lyse eller mørke pops? – Det avgjør kaken..

Lag kaken, og la den avkjøles.

♥ Vaniljekrem

♥ pinner eller sugerør. Her har jeg brukt juleinspirerte sugerør fra partydesign.

♥ 200 gr sjokolade + ønsket strøssel

Etter 2 timer, tar du opp kulene fra fryseren, varm sjokoladen (pass på så den ikke blir brent!!).

For å få en tynnere konsistens på sjokoladen, kan du ha i 1 ss delfiafett..

Dypp kulene i ditt favorittstrø!!

Her er det viktig at du dypper i strø med en gang siden sjokoladen stivner raskt på den fryste cakepopen..

Finito..!

Muffinsformer kr 59 og Sugerør kr 39 fra partydesign.no

Strø fra Dr.Oetker, som fås kjøpt på Rema 1000 🙂

CakePops`n kan fryses, og taes opp til enhver andledning – men noe av strøet kan falle av –  

Nå har bakegnisten kommer tilbake, og jeg venter min nybestilte Kitchen Aid i posten om få dager. ENDELIG skal det bli julegodt i skuffene igjen!