På søndag bestemte jeg meg for at dene uka skulle bli annerledes på matfronten. Ikke nødvendigvis supersunn med nazi regime, men andre middager enn del vi vanligvis har. Jeg ville prøve noe nytt, og utfordre meg selv. Mamma lager supergode gryter/supper, så jeg krysset fingrene og håpte på at jeg hadde fått noen av smaksgenene. I dag prøvde jeg meg på min egen lille vri av kyllinggryte/suppe med curry.  Oppskrift lengre ned. 

Chicken Curry Soup:

Det du trenger for å lage min variant av denne kyllinggryten er:

1 stk Hel Grillet Kylling

1/2 pk sukkererter

1/2 rødløk

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

1/2 boks mais

1/3 brokkoli

1/3 blomkål

2 ss lett creme fresh

1 ss Curry Paste fra Hatax (kjøpes på Rema 1000)

ca 150 ml kokosmelk

1 l vann med 2 terninger hønsebuljong

Start med å koke 1 L vann, og tilsette 2 terninger med hønse&hyllingbuljong. Ha i creme fresh, kokosmelk og curry paste. Her tilpasser du smaken selv. Ønsker du en sterkere smak, bruker du mer curry. Ønsker du en mildere smak tilsetter du mer kokosmelk eller creme fresh. Rensk kyllingen og del i ønsket store biter. Her kan du selvfølgelig bruke ferdig stekt kyllingfilet i biter. Tilsett grønnsakene, og la det stå i ca 10 min. Ha så i kyllingen, og server med ris og brød. Man kan bruke hvilke grønnsaker man ønsker, så i dag brukte jeg det vi hadde i kjøleskapet. Jeg tror det hadde vært godt med både paprika, stangselleri, purreløk og gulrot i denne.

Robin var fornøyd med middagen, så da kan jeg klappe meg på skuldra å si takk for mat!

Bon Appetit!