Den store bakedagen før dåpen var kommet. Alt av mat, det vil si kaker og middag, skulle lages i dag!

Jeg & Ronja sto selvsagt fo baking av Cupcakes. Vi brukte hele FIRE pakker lyse muffins fra TORO (pga de er uten gluten) og lagde TRE forskjellige frosting.

…Vi har sånn ca halvfulle former slik at ikke de blir aaaalt for store!

Ferdiiiiig! Yammie..! Vi brukte 3 forskjellige former – så disse er de minste.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Håkon, lillebror og Liljas fadder, har kommet hjem fra Oslo 🙂 Barnevakt under CupCakes bakingen..!

Vi lagde Karamell, Vanilje, Tuttifrutti og Bringebær Frosting..!

Karamell Frosting med Hape og Kaffe

Piske Piske Piske Piske….

Vanilje Frosting. Her delte vi glasuren i 3 og tilsatte tuttifrutti i en del og bringebær smak i en og vanilje i den siste

Råååsa!

RESLUTATET:

ROOOOSA med bringebærsmak!

Lyserosa frosting med tuttifrutti smak!!

TuttiFrutti med Rosa strø

Nam Nam Nam Nam!!!

Karamell Frosting med sjokoladestrø

Nam Nam Nam Nam ! ! ! ! !

Oppskrift Karamell Frosting (buttercream):

• 6 eggehviter
• 270 gr sukker
• 270 gr smør (ikke smeltet)
• frøene fra 1/2 vaniljestang
• 4-5 ss karamell (kan bruke Hapå)
• 3 ts expresso kaffepulver (kan bruke vanlig kaffepulver – men ta litt mer)

Kok opp vann i en kjele og sett “bollen” med vaniljestang, sukker og egg over. Poenget med at den skal stå over kokende vann er fordi sukkeret skal smelte. Når Sukker og egg har blitt til en luftig røre, tar du “bollen” av kjelen, og tilsetter smør, karamell og kaffe. Del smør inn i små biter og tilsett litt og litt.

Rør til røren er luftig og god. Settes så i fryseren i ca 15 min. Da vil frostingen være lettere å jobbe med.

Oppskrift Angel Feather Icing:

• 2 eggehviter
• 170 gr sukker
• 1 dl glukose (fås kjøpt på apotek – kan bruke flytende eller fast)
• 2 ss vann
• 1 ts sitronjuice
• 1 ts vanilje extract (kan byttes ut med andre smaker)
• konditorfarge (bestem farge selv eller ha frostingen hvit)

Kok opp vann og sett “bollen” over det kokende vannet. Ha i alle indigrediensene, bortsett fra vaniljeextract og konditorfarge. Rør- Rør – Rør – Rør…leeeenge, før det blir fast. Jo mer du rører, desto fastere blir det. Når frostingen begynner å bli passe fast, har du oppi vaniljeextract og konditorfarge. NB: Wilton farger er drøye i bruk, så bruk LITE farge!!

(..nb: bildet er ikke frostingen fra oppskriften, men viser hvor lite farge som skal til…!)

ENJOY!!!!

Jeg, som mange andre, har vært inne på bloggen til PassionforBaking og drømt at jeg kunne lage så herlige kaker og cupcakes…Jeg og Ronja bestemte oss for å prøve noen av oppskriftene hennes, så vi gikk til innkjøp at det vi måtte trenge.

Vi prøvde oss på Cupcakes med Angel Feather Frosting & Macroner med Fluffy Chocolate Frosting

Fluffy chocolate frosting

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

• 25 g kakao
• 1/2 dl kokt vann
• 340 g usaltet smør
• 60 g melis
• lit salt
• 450 g smeltet sjokolade som har blitt kald

Macarons,   ca 60 stk.

• 240 g eggehviter, fordelt  i två skåler
• 70 g sukker
• 300 g fin malt mandel
• 1 vaniljestang
• 300 g melis
• 300 g sukker till sukkerlag
• 100 g vann till sukkerlag

Angel Feather Icing:

• 2 eggehviter
• 170 g sukker
• 1 dl glukose
• 2 ss. vann
• 1 ts. sitron juice
• .1.ts. vanilje extract
• konditorifarge ( kan utelates)

CupCake deig brukte vi 1-2-3 pose (ronja tåler ikke gluten, så disse tåler hun)

Vi må øve oss på Macronene – nå vet vi hvordan deig osv skal se ut:P Øvelse gjør mester!

I dag tok vi turen til byen for å møte søsteren min Ronja. Vi sullet litt rundt i byen før vi tok til fornuft og dro hjem til oss for å lage lunch. Vi er begge inn i en “sunn fase” så vi bestemte oss for å bake tebriks.

Oppskriften er veldig veldig enkel. Du bruker:

• 2,5 dl Solsikkefrø
• 2,5 dl Linfrø
• 2,5 dl Sesamfrø
• 2,5 dl Valnøtter
• havregryn (vi brukte ikke det pga ronja har gluten allergi)
• 5 egg

Smør en stekeplate med smør, og smør deigen utover rett på platen. Stek på 190 grader i ca 20-30 min

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Ta ut brettet av ovnen og skjær i ønsket str på briksen.

UTROLIG sunt, og kjempe godt!!

…..Etterpå lagde Ronja lakse salat med pestopoteter og fullkornspasta. Kjempegodt!

..og til dessert lagde vi Macroner og CupCakes (vi måtte øve litt til helga)

Bilder kommer i neste innlegg – selv om de ikke ble så utrolig fine 😛