CupCakes – my first..!

Jeg, som mange andre, har vært inne på bloggen til PassionforBaking og drømt at jeg kunne lage så herlige kaker og cupcakes…Jeg og Ronja bestemte oss for å prøve noen av oppskriftene hennes, så vi gikk til innkjøp at det vi måtte trenge.

Vi prøvde oss på Cupcakes med Angel Feather Frosting & Macroner med Fluffy Chocolate Frosting

Fluffy chocolate frosting

  • 25 g kakao
  • 1/2 dl kokt vann
  • 340 g usaltet smør
  • 60 g melis
  • lit salt
  • 450 g smeltet sjokolade som har blitt kald

Macarons,   ca 60 stk.

  • 240 g eggehviter, fordelt  i två skåler
  • 70 g sukker
  • 300 g fin malt mandel
  • 1 vaniljestang
  • 300 g melis
  • 300 g sukker till sukkerlag
  • 100 g vann till sukkerlag

Angel Feather Icing:

  • 2 eggehviter
  • 170 g sukker
  • 1 dl glukose
  • 2 ss. vann
  • 1 ts. sitron juice
  • .1.ts. vanilje extract
  • konditorifarge ( kan utelates)

CupCake deig brukte vi 1-2-3 pose (ronja tåler ikke gluten, så disse tåler hun)

Vi må øve oss på Macronene – nå vet vi hvordan deig osv skal se ut:P Øvelse gjør mester!

Oppskrift: Grove Tebriks

I dag tok vi turen til byen for å møte søsteren min Ronja. Vi sullet litt rundt i byen før vi tok til fornuft og dro hjem til oss for å lage lunch. Vi er begge inn i en “sunn fase” så vi bestemte oss for å bake tebriks.

Oppskriften er veldig veldig enkel. Du bruker:

  • 2,5 dl Solsikkefrø
  • 2,5 dl Linfrø
  • 2,5 dl Sesamfrø
  • 2,5 dl Valnøtter
  • havregryn (vi brukte ikke det pga ronja har gluten allergi)
  • 5 egg


Smør en stekeplate med smør, og smør deigen utover rett på platen. Stek på 190 grader i ca 20-30 min

Ta ut brettet av ovnen og skjær i ønsket str på briksen.


UTROLIG sunt, og kjempe godt!!

…..Etterpå lagde Ronja lakse salat med pestopoteter og fullkornspasta. Kjempegodt!

..og til dessert lagde vi Macroner og CupCakes (vi måtte øve litt til helga)

Bilder kommer i neste innlegg – selv om de ikke ble så utrolig fine 😛

Deilig ENKELT serverings tips!

Det er vanskelig å finne noe raskt og enkelt å lage hvis man får besøk eller skal ta med noe på feks “kurvfest”.

I dag lagde jeg denne “smuldrepaien” på ca 5 minutter. Supergodt og vanskelighetsgrad EN!  – you can do it!

OPPSKRIFT SMULDREPAI MED BÆR
(normal porsjon til ca 4/5 pers)

  • 1 pk ferdig vaniljekrem
  • 1 pk frossen skogsbærblanding 
  • 100 gr sukker
  • 100 gr mel
  • 100 gr havregryn
  • 100 gr margarin
  • 50 gr kokos (trenger ikke bruke kokos, men jeg synes det gir en deilig smak på retten)

Smør en ildfastform og fyll den med vanljekrem. Strø de frosne bærene over vaniljekremen:


Her har jeg brukt 2 pk vaniljekrem og 1 pk bær


Enkelt! Ferdig vaniljekrem. Alt du trenger å gjøre er å klemme den ut av pakken! 😛


Smelt smøret og rør sammen mel, havregryn, sukker og kokos. Deigen skal være smuldrete,


Strø over smuldredeigen slik at bærene blir dekt.


Slik ser retten ut fra siden. Lag på Lag!

Inn i ovnen i ca 15 min på 200 grader

 

ENJOY!! – gi meg tilbakemelding om du prøver det da! 🙂

 

Girlsnight !

Det ble en koselig kveld i går. Vi tok bussen videre til byen, og endte opp på det jeg kaller en “fjortissplass”.
Studentene har invadert Trondheim, og det vises på utelivet. Mye folk i gatene, lange køer, all verdens av pussige påfunn gjennom fadderuka, kåte små gutter og jenter som ikke klarer å holde fingrene fra hverandre på dansegulvet og en snittalder på 20 år. . . sikkert akkurat slik det var da jeg var 20 år og singel!

Verken utelivet eller jeg er det samme som før. Før møtte man alltid kjentfolk på byen, mens i går så jeg ingen!

Vi trosset 20 åringer og kåte mannfolk, og hadde det morsomt på dansegulvet. Rockefoten var som før!

…….TAKK FOR DET!!!

Klar for min første tur ut på over ett år!!


Anne Lise & Meg

Sonja & Meg

Tine & Ingvild

Anne Lise & Mari

Anne Lise, Sonja, Tine, Ingvild og Mari

Ready to Rock the Danceflor!

I går var det min tur til å ta på finstasen og stiletthælene for en real “aften” med jentene. Jeg hadde ikke smakt en dråpe alkohol siden juni 2010, så jeg var spent på hvordan formen kom til å bli utover kvelden. Mens Robin lagde middag, fikk jeg endelig litt alenetid på badet og kunne fiffe meg opp. – jeg hadde tydeligvis ikke vært så “stæsjet” siden før fødselen, så da var det på tide!


Kjolen min er kjøpt på Nelly.com

Legehjelp..! Jeg klør ihjel!!!

Akk, for en natt. De siste dagene har jeg hadd kløe. Ikke vanlig kløe, men ekstremt irriterende kløe. Får hvite nupper i huden, som forsvinner like fort som de kommer. De er intense når de er der, og vips så er de borte. Kommer tilbake etter noen timer, før de er borte igjen.. Har vært på begge lår, overarmer, ankler, korsrygg, rumpe…og nei, det er ikke dyrebitt… så, noen som har forslag?

Var hos legen som mente det kunne være hormonelt.. noen som har vært bort i det samme??

…beklager litt ekkelt bilde..

Snurreflette? En hår-vri..!

da vi var i Oslo så jeg at den ene servitøren hadde ordnet seg så fint på håret, så i dag var det min tur å prøve!

Morsomt å variere litt.. dette trenger man jo ikke så alt for langt hår til å klare heller.

Jeg brukte kun et hårbånd. Tvinnet håret inn i båndet.. pakket den ned i, på en måte..

 

Ut på tur , aldri sur!

Sola tittet frem, og jeg tok med meg minifamilien på tur. Lilja sover fortsatt mye på dagen, så når jeg ikke orker å rydde hjemme,leke med henne, ikke har avtaler eller en trang for å shoppe, så går jeg tur. Tiden fremover blir det mye gåing, og hvorfor kan jeg fortelle senere. Begynner å bli drittlei av å gå i Sunnlandsområdet igrunn…liker å gå i skog og mark, men synes det er stress å komme seg dit uten bil (-den bruker Robin til jobb).

Remakjøpmenn in town!

Denne helga er det klart for Rema 1000 årlige festdag, nemlig Riksmøtet. Her samles alle butikkene og administrasjon, denne gangen også med Danmark, for faglig input og sosiale festligheter. I og med at jeg er i mamma permisjon, har jeg sendt Robin avgårde på møte. Jeg skulle veldig gjerne vært der selv, men nå som han er “sjef” i noen måneder, så unner jeg han det dette året. MEN, Remajente som jeg er, klarte jeg ikke holde meg borte, så da de hadde lunch tok jeg og Lilja en tur til olavshallen i Trondheim for å få remastemningen. Lilja fikk selvfølgelig oppmerksomhet!

…gleder meg også til nye uniformer! Det skal bli stas..!


Alt fra H&M… deilig med litt høstklær!!

I morgen, eller en dag i neste uke skal jeg rydde klesskapet mitt for det jeg ikke bruker, og ikke minst det jeg ikke får på meg. Det skal bli godt!!!

Bilder fra Gravidshoot

Noen uker før Lilja kom til verden tok vi gravidbilder hos fotograf. . . Jeg tror ikke jeg har vist dere disse..