Ronja is back in town, og skulle jobbe for Max Factor på Trondheim Torg. H&M skulle ha lukket arrangement, så jeg og mamma fikk joine. Vi fikk goodiebags og prosenter. ME LIKE! Det var igrunn veldig deilig å bare skulle gå i en eneste butikk, og kunne bruke så lang tid jeg bare ville. Lilja la seg før jeg dro, så Robin var barnepasser med fotball på tv. jeg klarte å bruke noen kroner, for å si det slik. Og denne gangen ble det kun til mor! Jeg unnet meg det! ! ! !
Jeg slet lenge med å bestemme meg for hva jeg skulle ha på meg og hvordan jeg skulle ha håret i dåpen. Det ble en klassisk lyselilla kjole med strass i midjen og bak på trådene, og flette i håret. Enkelt og greit 🙂
Den store bakedagen før dåpen var kommet. Alt av mat, det vil si kaker og middag, skulle lages i dag!
Jeg & Ronja sto selvsagt fo baking av Cupcakes. Vi brukte hele FIRE pakker lyse muffins fra TORO (pga de er uten gluten) og lagde TRE forskjellige frosting.
…Vi har sånn ca halvfulle former slik at ikke de blir aaaalt for store! Ferdiiiiig! Yammie..! Vi brukte 3 forskjellige former – så disse er de minste.
Håkon, lillebror og Liljas fadder, har kommet hjem fra Oslo 🙂 Barnevakt under CupCakes bakingen..!
Vi lagde Karamell, Vanilje, Tuttifrutti og Bringebær Frosting..!
Karamell Frosting med Hape og Kaffe Piske Piske Piske Piske…. Vanilje Frosting. Her delte vi glasuren i 3 og tilsatte tuttifrutti i en del og bringebær smak i en og vanilje i den siste Råååsa!
RESLUTATET: ROOOOSA med bringebærsmak! Lyserosa frosting med tuttifrutti smak!! TuttiFrutti med Rosa strø Nam Nam Nam Nam!!! Karamell Frosting med sjokoladestrø Nam Nam Nam Nam ! ! ! ! !
Oppskrift Karamell Frosting (buttercream):
6 eggehviter
270 gr sukker
270 gr smør (ikke smeltet)
frøene fra 1/2 vaniljestang
4-5 ss karamell (kan bruke Hapå)
3 ts expresso kaffepulver (kan bruke vanlig kaffepulver – men ta litt mer)
Kok opp vann i en kjele og sett “bollen” med vaniljestang, sukker og egg over. Poenget med at den skal stå over kokende vann er fordi sukkeret skal smelte. Når Sukker og egg har blitt til en luftig røre, tar du “bollen” av kjelen, og tilsetter smør, karamell og kaffe. Del smør inn i små biter og tilsett litt og litt.
Rør til røren er luftig og god. Settes så i fryseren i ca 15 min. Da vil frostingen være lettere å jobbe med.
Oppskrift Angel Feather Icing:
2 eggehviter
170 gr sukker
1 dl glukose (fås kjøpt på apotek – kan bruke flytende eller fast)
2 ss vann
1 ts sitronjuice
1 ts vanilje extract (kan byttes ut med andre smaker)
konditorfarge (bestem farge selv eller ha frostingen hvit)
Kok opp vann og sett “bollen” over det kokende vannet. Ha i alle indigrediensene, bortsett fra vaniljeextract og konditorfarge. Rør- Rør – Rør – Rør…leeeenge, før det blir fast. Jo mer du rører, desto fastere blir det. Når frostingen begynner å bli passe fast, har du oppi vaniljeextract og konditorfarge. NB: Wilton farger er drøye i bruk, så bruk LITE farge!! (..nb: bildet er ikke frostingen fra oppskriften, men viser hvor lite farge som skal til…!)
I de sene nattetimer gjorde jeg ferdig bordkortene til dåpen. ENDELIG FERDIG!!
I og med at jeg lagde invitasjonene for hånd, kunne ikke borkortene være noe “dårligere”, så jeg har tatt frem fantasien og klipt og limt… Morsomt – men tidskrevende…!
Jeg har brukt: Lim, hvitt silkebånd, RosaLilla pappkartong som jeg har klipt i hjerter, kunstblomster, diamanter, rosa “krystaller”, sommerfugler fra et pakkebånd og sølvtusj..
Jeg, som mange andre, har vært inne på bloggen til PassionforBaking og drømt at jeg kunne lage så herlige kaker og cupcakes…Jeg og Ronja bestemte oss for å prøve noen av oppskriftene hennes, så vi gikk til innkjøp at det vi måtte trenge.
Vi prøvde oss på Cupcakes med Angel Feather Frosting & Macroner med Fluffy Chocolate Frosting
Fluffy chocolate frosting
25 g kakao
1/2 dl kokt vann
340 g usaltet smør
60 g melis
lit salt
450 g smeltet sjokolade som har blitt kald
Macarons, ca 60 stk.
240 g eggehviter, fordelt i två skåler
70 g sukker
300 g fin malt mandel
1 vaniljestang
300 g melis
300 g sukker till sukkerlag
100 g vann till sukkerlag
Angel Feather Icing:
2 eggehviter
170 g sukker
1 dl glukose
2 ss. vann
1 ts. sitron juice
.1.ts. vanilje extract
konditorifarge ( kan utelates)
CupCake deig brukte vi 1-2-3 pose (ronja tåler ikke gluten, så disse tåler hun)
Vi må øve oss på Macronene – nå vet vi hvordan deig osv skal se ut:P Øvelse gjør mester!
I dag tok vi turen til byen for å møte søsteren min Ronja. Vi sullet litt rundt i byen før vi tok til fornuft og dro hjem til oss for å lage lunch. Vi er begge inn i en “sunn fase” så vi bestemte oss for å bake tebriks.
Oppskriften er veldig veldig enkel. Du bruker:
2,5 dl Solsikkefrø
2,5 dl Linfrø
2,5 dl Sesamfrø
2,5 dl Valnøtter
havregryn (vi brukte ikke det pga ronja har gluten allergi)
5 egg
Smør en stekeplate med smør, og smør deigen utover rett på platen. Stek på 190 grader i ca 20-30 min
Ta ut brettet av ovnen og skjær i ønsket str på briksen.
UTROLIG sunt, og kjempe godt!!
…..Etterpå lagde Ronja lakse salat med pestopoteter og fullkornspasta. Kjempegodt!
..og til dessert lagde vi Macroner og CupCakes (vi måtte øve litt til helga)
Bilder kommer i neste innlegg – selv om de ikke ble så utrolig fine 😛
