De fleste er nok godt i gang med den sunnere linje nå som vi har entret et nytt år og januar står for tur, men det må da være lov å kose seg litt inn i mellom? Det er ingen hemmelighet at jeg liker å bake og stå på kjøkkenet. Noen ganger blir nye eksperiment en suksess, andre ganger ikke. Denne gangen ble det kjeks av jeg hadde i skuffen, og sannelig ble det en favoritt hos barna.
Barnas Favoritt Cookies
200 gr smør (ikke smeltet)
150 gr brunt sukker
100 gr sukker
250 gr hvetemel
1 liten boks naturell kremost
1 ss honning
2 ts vaniljesukker
1,5 ts natron
1 egg
1,5 plate kokesjokolade (deles i små biter)
Sett stekeovnen på over og under varme på 180 grader
Bland sammen mykt smør, vaniljesukker, brunt sukker og vanlig sukker til det er jevnt og mykt.
Ha i egget, og rør inn natron, honning og kremost. Bland i melet, og til slutt har du i sjokoladebitene.
Disse pleier jeg å kna inn slik at ikke bitene blir alt for små med kjøkkenmaskinen.
Rull deigen som en pølse, og del i ca 40 like store deler. Trill dem til kuler, og trykk dem litt ned på bakepapiret.
Husk å ikke sett dem alt for tett, da de siger ut i varmen. Prøv gjerne å stek en prøvekjeks.
De skal være litt myke i midten og sprø i kanten. Stekes i ca 7-8 minutter.
Ungene synes ihvertfall disse er helt topp, og har blitt en nr 1 favoritt!
1 kommentar
Mmmmm….. så veldig gode ut!