Jeg hadde bestemt emg for å lage polkagriser, men i og med at Lilja våknet da jeg var midt i lagingen, rakk jeg ikke å lage det i to omganger (hvit + rød), så det ble bare rød. Og istede for å ha i mintdråper, brukte jeg Rasberry dråper og rosa konditorfarge..!Dette er faktisk SUPERENKELT, og er ferdig på ca 30 min..!
Oppskrift på Polkagriser/Bringebærdrops:
500 gr sukker
2dl vann
1ss glukose
0,5 ts eddik
Kok sukker, vann, glykose og eddik til massen er tykk og seig. Koketid ca 10-15 min. Tilsett peppermynteolje eller Bringebærdråper når massen er ferdigkokt. Hell ut 3/4 av massen på en smurt plate. (Her smurte jeg en bakeplate med olje) . Skal man lage bringebærdrops, trenger man ikke dele massen. Da bruker man alt på en gang. Brett inn kantene mot midten hele tiden med en bakekniv og arbeid massen helt til man kan ta den i hendene. Slik skal den se ut når du er ferdig med å jobbe med den:
Hvis man lager polkagriser: Farg resten av massen med konditorfarge og hell den opp i en lang smal rand over den hvite lengden. Vri dem rundt hverandre og trekk dem ut til passelig lengde. Klippes i passelige lengder.
ROSA saker..!
Jeg lagde først en lang remse, og klippet etterhvert. Her må man være kjapp fordi med en gang “deigen” blir tynnere, blir den hard. KLIPP SAMTIDIG SOM DU FORMER!!
…jeg rakk bare halvparten fordi Lilja begynte å hyle ute i vognen sin, og jeg måtte slippe det jeg hadde i hendene… …og da jeg kom inn, var hele klumpen stein hard!!
Bringebærdropsene falt i smak hos Robin! Mission Completed!
I følge Manuela som skriver bloggen Passionforbaking, så det rimelig lett ut å lage karameller, noe jeg raskt skulle MOTBEVISE!
….egentlig over alt på nett hvor jeg sølte på karameller, fikk jeg inntrykk av at dette skulle være noe enhver husmor kunne få til. Så jeg var superivrig da jeg satte igang.
For å gjøre historien kort, så måtte det TRE forsøk til før jeg kunne begynne å kalle dem for karameller!
Første gang kokte jeg for lite og massen stivnet ikke, Andre gang kokte jeg lenge nok til at massen stivnet, men ikke lenge nok til at sukkeret jevnet seg med sirupen, mens tredje gang gikk det sånn helt ok.
Neste gang – blir det superbra!
De jeg lagde i dag, brukte jeg uten brunt sukker – fordi ejg hadde brukt det opp på de som ikke funka, så bildene er fra både første, andre og tredje gang! 😛 Skal lage et innlegg om hvordan det skal gjøres når jeg prøver neste gang. Kanksje de blir litt penere også!
CornSirup, Vaniljesukker, Sukker, Fløte, Melk, Salt
KOKE KOKE KOKE ca 15-30 min, alt etter hvilken kjele du bruker. Skal være minimum 120 grader…
For å sjekke om massen er stiv nok, heller man en dråpe i et glass vann. Kan man ta opp karamellen og rulle en kule, er massen ferdig! Stivner UTEN vann…dvs ferdig, og vell så det!
“Things I have never done…” . Nemlig å lage karameller og godterier til jul. I år føler jeg at jeg har mer tid enn ellers, så jeg tenkte å prøve meg på å lage noe nytt. Jeg har prøvd meg på fløtekarameller og polkahjerter. Fløtekaramellene kommer i et annet innlegg – I fuckt them up!
Knekk av polkastengene til ønsket størrelse på hjertet. Legg dem mot hverandre på et bakepapir.
Kok opp vann og sett en bolle med den hvite sjokoladen i. La ikke temperaturen på vannet overstige 40grader, da brenner det seg. Hell i mintdråper når sjokoladen har smeltet. Ha i ønsket mengde sjokolade i hjertene.
Hjertene kan også pyntes med rester fra polkastengene. Avkjøl i kjøleskap.
WOALA!! FERDIG!!
Bilder av helt ferdige polkahjerter kommer i morgen – nå står de til avkjøling..!
Det ble bakt kokosmakroner, brune pinner, pepperkaker, hvite kake menn, havreflarn og oreokuler. Og sannelig ble det ikke godt også! Det ble faktisk mer baking enn vindrikking…!
